Recette PL Dukan : Recette Croque monsieur aux légumes sauce Béchamel

Publié le 3 février 2009 par Ppiout

Croque Monsieur Légumes sauce Béchamel

Préparation de la sauce béchamel

Mélanger à froid 100 ml litre de lait écrémé avec 2 cc de Maïzena.
Laissez cuire quelques minutes à feu doux tout en remuant pour épaissir

puis assaisonner avec du poivre et 1 pincée de muscade.

Ajouter 1 portion de Bridelight 2% goût emmental et 10g de fromage râpé

6% Bridelight puis bien mélangé pour faire fondre le fromage.

Pain Dukan
Mixer pendant 1 cs de son de blé, 2 cs de son d'avoine.
Mettre les sons dans un petit récipient en plastic rectangulaire et ajouter
2 cs de fromage blanc 0%, 1cc rase de levure chimique et 1 œuf.
Mélanger le tout puis faire cuire 4 mns au micro onde (800W).
Démouler et laisser refroidir 5mns.

Poêlé de légumes
Faire mijoter une carotte, aubergine, un demi-poivron, un oignon et de poireaux

jusqu’à ce que ça soit cuit.
Poivrer et ajouter des herbes selon vos gouts.
(Il vous restera surement des légumes à utilisé plus tard dans un jours PL ..)

==) Elaboration
Prendre également une tranches de jambonneau, une tranche de jambon
(ou autre viande selon les gouts.

Dresser le croque monsieur en mettant une couche de Béchamel sur une tranche de pain, recouvrir d'une tranche de jambon, une tranche de béchamel, jambon, béchamel

et légumes. On peut également ajouter un peu de râpé allégé pour la décoration

et passer au grill pour dorer.

Attention si vous le faite comme moi c’est bien copieux !!