Recette Dukan PP : Le Cordon-bleu
Le Cordon-bleu
Pour 2 portions
2 fines escalopes de poulet, 2 tranches de jambon de Paris, 30g de fromage léger
Weight-Watcher, 2Cs de son d’avoine, 1Cs son de blé, une ½ Cc de cube bouillon
dégraissé, un œuf et poivre.
- Couper le fromage en 2 fines lamelles type tranche de fromage pour hamburger
- Poser les escalopes de poulet sur une planche
- Les aplatir avec un rouleau à pâtisserie si elles ne sont pas assez fines
- Mettre sur chacune des escalopes une lamelle de fromage
- Recouvrir chaque des escalopes d’une tranche de jambon
- Plier en deux le tout et maintenir bien fermé
- Battre l’œuf dans une assiette creuse avec une pincée de poivre
- Verser et mélanger les deux sons et le bouillon dans une autre assiette
- Passer les deux cotés des escalopes farcies dans l’œuf
- Puis passer les escalopes dans la chapelure de sons
- Faire cuire 20 à 30 min à 180 en retournant à mi-temps
Très bonne version du Cordon-bleu en Dukan.
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* Tolérés