Recette PP : Chips à la Moutarde à l’Ancienne
Pour 15 à 20 Chips :
2Cs pleines de son d'avoine, 1Cs de maïzena, 1,5 Cc de levure, 2 blancs d'œufs,
1Cs d’édulcorant, 30 ml d'eau tiède, ½ yaourt nature 0%, une pincée de sel,
un Cc de moutarde à l’ancienne.
- Mixez le son, la maïzena, la levure et l'édulcorant afin d'obtenir une poudre fine
- Mettre la poudre obtenue dans un saladier
- Verser les blancs d'œuf en fouettant énergiquement pendant 1min
- Ajouter le yaourt
- Ajouter l'eau tiède puis l'aromate choisi
- Fouetter à nouveau pour avoir une pâte liquide et coulante
- Etaler sur une plaque recouverte de papier aluminium
(pour un meilleur résultat brillant)
- Faire des petits tas de pâte assez espacés (1 petite cuillère à café = 1 tas)
de la forme dont vous souhaitez (rond, allongé…)
- Laissez reposer 5mins afin que la pâte s'étale uniformément
- Enfournez à four le bas possible pendant 15 à 20mins env à 160°C
- Une fois que la chips est colorée sur tout le pourtour laissé refroidir
- Décoller délicatement les chips du papier
- Etaler dans un endroit sec (si elles ne sont pas assez craquantes uniquement) quelques heures, toute une nuit ou plus pour les sécher jusqu'à qu'elles soient totalement craquantes
Elles se gardent très longtemps.
A varié avec d’autres épices suivant vos gouts.
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c *Tolérés - Source : « Nathooland.unblog.fr »